Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Honningstegt svinemørbrad med abrikoser

Bedømmelse 14 vurderinger

Tilberedningstid 35 min 4 pers personer

INGREDIENSER

  • 1 stor afpudset svinemørbrad, ca. 500 gr.
  • salt og peber
  • ca. 75 gr. lufttørret skinke i skiver, f.eks. parmaskinke
  • 1 løg
  • Fyld
  • 12 tørrede abrikoser
  • 25 g valnøddekerner
  • 1 spsk. honning
  • Salat
  • 1 hjertesalat
  • 4 tørrede abrikoser
  • 2 appelsiner
  • 1 moden pære
  • 1 lille salatløg
  • 40 gr. valnøddekerner
  • 100-125 gr. rucola
  • Dressing
  • 1 appelsin
  • 1 tsk. olie
  • Tilbehør
  • 4 skiver rugbrød, ca. 200 gr.

Opskriften indeholder

abrikoser
appelsin
pære

Tilberedning

Fjern senen på mørbraden, hvis den ikke er fjernet. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Giv mørbraden et snit på langs halvt igennem kødet. Krydr kødet med salt og peber.

Hak abrikoser og valnødder og rør honning i. Læg skinkeskiverne på langs, så de overlapper en smule. Læg fyldet i snittet i mørbraden, og luk kødet sammen. Læg mørbraden nederst på skinkeskiverne og rul skiverne stramt om kødet.

Skær løget i tynde ringe og læg dem i et ovnfast fad. Læg mørbraden – med samlingen nedad – oven på løgene. Sæt kødet i en kold ovn. Tænd ovnen på 160 grader og steg kødet i ca. 35 min. Hvis der bruges stegetermometer, skal centrumtemperaturen i kødet være ml. 65-70 grader.

Bræk bladene af hjertesalaten. Skær abrikoserne i strimler. Skær enderne af appelsinerne. Skær skallen og den hvide hinde af med en skarp kniv. Skær appelsinfileterne ud med en skarp kniv. Gør det over en skål, så saften bliver opsamlet.

Skær pæren i tynde både. Halvér løget og snit det fint. Hak nødderne groft. Rør appelsinsaft, olie, salt og peber sammen og vend dressingen i salaten.

Rist evt. rugbrødet.

Velbekomme og rigtig god smagsoplevelse.

Inspiration: Vores mad.dk Foto: SlankeDoktor.dk

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...

Holder du også af nemme og lækre opskrifter med frugt?


Du er velkommen til at kontakte os i FrugtKurven

Skriv til os om jeres ønsker til Firmafrugt, Frugtordning, Frugtlevering som Frugtkurv eller FrugtKasser, Økologisk frugt eller måske sunde snacks til virksomheden.
FrugtKurven leverer i hele landet lige fra Firmafrugt København, Frugtordning Odense, Frugt til firma Aarhus/Århus eller Økologisk firmafrugt Aalborg, Jylland, Fyn og hele Sjælland
- Dansk FirmaFrugt og Frugtlevering til hele Danmark.

Beskriv jeres ønsker til jeres firmafrugt eller frugtordning - lille som stor, og FrugtKurven kontakter jer med et frisk tilbud på jeres næste FrugtKurv eller FrugtKasse.
Vi glæder os til at byde jer på frisk frugt, Økologisk frugt, Sunde snacks og meget andet til virksomheden.

Vi bruger cookies 🍪

Ja du læser sikkert ikke hvad der står, men vi bruger cookies ligesom alle andre hjemmesider, som du accepterer ved at bruge siden.

Læs mere om vores cookies

Jeg har ikke læst noget, men ok