Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Mørbradbøffer med friske jordbær

Bedømmelse 12 vurderinger

Mørbradbøffer med kartofler i pinjekerne pesto og friske jordbær.

Tilberedningstid 60 minutes 4 pers personer

INGREDIENSER

  • 1 stor afpudset svinemørbrad – ca. 500 gr.
  • ¼ -½ tsk. fint salt
  • 250 gr. jordbær
  • 2 spsk. Madagaskar peberkorn fra dåse eller glas
  • Kartofler i pinjekernepesto:
  • 1 kg små nye kartofler
  • 50 gr. pinjekerner eller hasselnødder
  • 2 spsk. olie
  • 1 kvist rosmarin
  • ½ citron
  • ½ spsk. honning
  • Blandet salat 100-150 gr.
  • Tilbehør:
  • 4 skiver brød 140 gr.

Opskriften indeholder

Jordbær

Tilberedning

Fjern sølvsenen på svinemørbraden, hvis den ikke er fjernet.
Skær mørbraden ud i 8 – 10 lige store skiver ca. 2½ til 3 cm tykke.
Drys dem med salt.

Mos ca. 1/3 af jordbærerne med en gaffel. Gem resten af jordbærerne til pynt.
Mos peberkornene til en pasta og bland dem i jordbærpuréen.

Vend mørbradbøfferne i puréen og stil bøfferne i køleskabet i min. ½ time – og gerne 12 timer.
Vend evt. kødet et par gange.
Skrab jordbærpuréen af kødet og grill mørbradbøfferne ca. 6 min. på hver side - ca. 12 min. i alt til kødet er netop gennemstegt.
Læg resten af jordbærerne på kødet som pynt.

Kartofler i pinjekernepesto
Skrub kartoflerne og kog dem møre.
Rist pinjekerner eller nødder på en tør pande.
Varm olien på panden og kom rosmarin i. Vendes indtil rosmarinen er blød.
Hæld den op i en skål.

Kom reven skal og saft af ½ citron, honning og pinjekerner på panden, og rist det et par minutter.
Hæld det i skålen til rosmarinen og vend kartoflerne i. Smag til med salt.

Kan serveres varm eller kold.

Vend salat i lige før servering.

Rigtig God Smagsoplevelse

Inspiration: Voresmad.dk

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...

Holder du også af nemme og lækre opskrifter med frugt?


Du er velkommen til at kontakte os i FrugtKurven

Skriv til os om jeres ønsker til Firmafrugt, Frugtordning, Frugtlevering som Frugtkurv eller FrugtKasser, Økologisk frugt eller måske sunde snacks til virksomheden.
FrugtKurven leverer i hele landet lige fra Firmafrugt København, Frugtordning Odense, Frugt til firma Aarhus eller Økologisk firmafrugt Aalborg - Frugt til hele DK.

Beskriv jeres ønsker til jeres firmafrugt eller frugtordning - lille som stor, og FrugtKurven kontakter jer med et frisk tilbud på jeres næste FrugtKurv eller FrugtKasse.
Vi glæder os til at byde jer på frisk frugt, Økologisk frugt, Sunde snacks og meget andet til virksomheden.