Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Karrykylling med friske frugter og cashewnødder

Bedømmelse 13 vurderinger

Alternativ nem og lækker middagsret

Tilberedningstid 35 min 4 pers personer

INGREDIENSER

  • 500 g kyllingebryst
  • 4 spsk. rapsolie
  • 200 g gulerødder
  • 1 løg
  • 1 æble
  • 1 pære
  • 2 store blommer uden sten
  • 2 spsk. karry
  • 1 spsk. hvedemel
  • 5 dl hønsebouillon
  • 2 dl æblejuice
  • 1 dl kokosmælk
  • Salt
  • Peber
  • Tilbehør:
  • 400 g parboiled ris
  • 3 forårsløg
  • 1 Galia melon i tern
  • 100 g rosiner
  • 50 g cashewnødder
  • 1 glas mangochutney

Opskriften indeholder

Æble
Pære
Blommer
Melon

Tilberedning

Skær kyllingekødet i tern. Varm 2 spsk. olie op på en pande og steg kødet i ca. 6 – 8 min. til det er gyldenbrunt. Sæt panden til side.

Pil løget og hak det.
Skær æble, pære, gulerødder og blommer i små tern.
Varm en gryde op med resten af olien og svits løg, gulerødder og frugten heri.
Tilsæt karry og hvedemel og lad det sautere i ca. 2 min., imedens der røres grundigt i gryden.
Tilsæt bouillon, æblejuice og kokosmælk, og lad det koge i ca. 12 min.

Tag gryden med karrysaucen af komfuret og blend saucen med en stavblender direkte i gryden, indtil saucen er jævn og glat.
Er karrysaucen for tyk spædes der op med hønsebouillon.
Sæt gryden tilbage på kogepladen og bland det stegte kyllingekød i saucen.
Lad retten simre ca. 5 – 7 min og smag til med salt og peber

Kog risene efter anvisningen på emballagen.

Rens forårsløg og skær dem i tynde skiver.
Anret melon i tern, rosiner, cashewnødder og forårsløg i små skåle, så alle kan forsyne sig ved middagsbordet henover retten.

Servér karryretten med kogte ris og mangochutney.

Rigtig God Smagsoplevelse

Inspiration: Frugtkurven.dk

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...

Holder du også af nemme og lækre opskrifter med frugt?


Du er velkommen til at kontakte os i FrugtKurven

Skriv til os om jeres ønsker til Firmafrugt, Frugtordning, Frugtlevering som Frugtkurv eller FrugtKasser, Økologisk frugt eller måske sunde snacks til virksomheden.
FrugtKurven leverer i hele landet lige fra Firmafrugt København, Frugtordning Odense, Frugt til firma Aarhus/Århus eller Økologisk firmafrugt Aalborg, Jylland, Fyn og hele Sjælland
- Dansk FirmaFrugt og Frugtlevering til hele Danmark.

Beskriv jeres ønsker til jeres firmafrugt eller frugtordning - lille som stor, og FrugtKurven kontakter jer med et frisk tilbud på jeres næste FrugtKurv eller FrugtKasse.
Vi glæder os til at byde jer på frisk frugt, Økologisk frugt, Sunde snacks og meget andet til virksomheden.

Vi bruger cookies 🍪

Ja du læser sikkert ikke hvad der står, men vi bruger cookies ligesom alle andre hjemmesider, som du accepterer ved at bruge siden.

Læs mere om vores cookies

Jeg har ikke læst noget, men ok