Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Nytårsmenuen 2017 - Frisk og festlig

Bedømmelse 22 vurderinger

Festlig velkomstdrink med frugtbobler til en god start på det nye år!

Tilberedningstid 10 min. 6 personer

INGREDIENSER

  • 2 granatæbler
  • 1 dl. sukker
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 spsk. clementinsaft
  • 1 fl. tørre bobler, f.eks. Nicolas Feuillatte Rosé eller Cava Rosé (køleskabskold)

Opskriften indeholder

granatæble
clementin
citron

Tilberedning

Skær granatæblerne i halve dele. Slå med en grydeske på skallen, så kernerne løsner sig. Gør det henover en kasserolle, så saften ikke går til spilde. Kassér skallen og de hvide hinder. Kom sukker, citronsaft og clementinsaft i kasserollen, og lad det småsimre i ca. 10 min., eller til siruppen er lidt tyk. Si siruppen, og sæt den koldt. Siruppen skal være næsten lige så tyk som flydende honning.

Kom ca. 1 spsk. sirup i 6 champagneglas. Fyld op med iskolde bobler, og servér straks. Rør rundt, inden du nyder drinken.

middags opskrift

Nytårsmenuen 2017 - Frisk og festlig

Pulled Torsk i æble/caviar creme

Tilberedningstid 30 min. 6 personer

INGREDIENSER

  • 1,5 kg hel torsk med skind & ben
  • ½ dl mayonnaise
  • ½ dl cremefraiche
  • 120 gr rød caviar (stenbiderrogn)
  • 1 stk. romaine salat
  • 2 stk. æbler (danske)
  • 8 stk. dadeltomater
  • 1 bdt. dild
  • ½-1 citron
  • 2 stk. laurbærblade
  • 10 stk. hel peberkorn
  • 800 gr asparges kartofler
  • 30 gr. smør
  • Salt & peber

Opskriften indeholder

torsk
citron
æble
aspargeskartofler

Tilberedning

Kog torsken i en gryde med vand med 1 tsk. salt, peberkorn og laurbærblade i ca. 10 min (det må IKKE buldre).
Tag torsken op af vandet og læg den på et fad og lad den køle af. Kødet pilles fra ben og skind.

Mayonnaise og cremefraiche blandes med citronsaft, salt, peber, caviar og ¼ bdt. fint hakket dild.

Snit salaten fint, og læg den på et fad. Skær æbler og tomater i tern, og læg dem mellem salaten.

Pluk torsken ud i mindre stykker og læg dem i salaten. Hæld caviar cremen over salaten og drys med resten af dilden.

Servér retten med kogte, pillede aspargeskartofler vendt i smør.

middags opskrift

Nytårsmenuen 2017 - Frisk og festlig

Tilberedningstid 6 personer

INGREDIENSER

Tilberedning

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...

Holder du også af nemme og lækre opskrifter med frugt?


Du er velkommen til at kontakte os i FrugtKurven

Skriv til os om jeres ønsker til Firmafrugt, Frugtordning, Frugtlevering som Frugtkurv eller FrugtKasser, Økologisk frugt eller måske sunde snacks til virksomheden.
FrugtKurven leverer i hele landet lige fra Firmafrugt København, Frugtordning Odense, Frugt til firma Aarhus/Århus eller Økologisk firmafrugt Aalborg, Jylland, Fyn og hele Sjælland
- Dansk FirmaFrugt og Frugtlevering til hele Danmark.

Beskriv jeres ønsker til jeres firmafrugt eller frugtordning - lille som stor, og FrugtKurven kontakter jer med et frisk tilbud på jeres næste FrugtKurv eller FrugtKasse.
Vi glæder os til at byde jer på frisk frugt, Økologisk frugt, Sunde snacks og meget andet til virksomheden.

Vi bruger cookies 🍪

Ja du læser sikkert ikke hvad der står, men vi bruger cookies ligesom alle andre hjemmesider, som du accepterer ved at bruge siden.

Læs mere om vores cookies

Jeg har ikke læst noget, men ok