Lækker Salat med jordbær salat med asparges

INGREDIENSER

• 2 stk. hjertesalat
• 1 bundt grønne asparges
• 1 bakke jordbær – gerne danske
• 2 spsk. mandler med skræl
• Dressing:
• ¼ dl god olivenolie
• 1 spsk. akaciehonning
• Saften af 0.5 lime

Tilberedning

Skyl hjertesalat og snit det i fine strimler. Anret salat i et fad.

Knæk nederste stilk af asparges og smid dem væk. Skyl resten.
Hæld kogende vand over asparges og skyl efter med koldt vand.
Snittes i mindre stykker og lægges oven på salaten.

Skyl jordbærrene og fjern stilke. Skæres i halve og puttes i salaten.

Hak mandlerne groft og tørrist dem på en stegepande på middelvarme til de er begyndt at tage farve.
Lad dem køle lidt af.
Drys de hakkede mandler over salaten.

Til slut blandes ingredienser til dressingen og hældes hen over salat. Lad det gerne trække lidt før servering.

Rigtig God Smagsoplevelse