INGREDIENSER
- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 2,5 dl mælk
- 300 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 150 g friske blåbær
Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft og klargør en muffinbageform med papirforme.
2. Skold blåbær i en si og skyld straks med kold vand.
3. Smelt smørret og lad det køle let af.
4. Pisk sukker, æg og vaniljesukker sammen i en skål, til massen er lys og let.
5. Tilsæt det smeltede smør og mælken, og rør det sammen.
6. Bland hvedemel, bagepulver og salt i en separat skål, og vend det forsigtigt i dejen.
7. Vend blåbærrene i dejen med let hånd, så de ikke smatter.
8. Fordel dejen i muffinformene, så de er cirka ¾ fyldt.
9. Bag muffinsene midt i ovnen i 20–25 minutter, til de er let gyldne og gennembagte.
10. Lad muffinsene køle let af, inden de serveres.
Serveringsforslag
Server muffinsene som de er, eller sammen med kaffe, te eller frisk frugt fra FrugtKurven.
Opbevaring
Muffinsene kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage eller fryses ned.
