Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Medaljoner med salat af æbler og kål

Bedømmelse 4 vurderinger

Nem og frisk vinterret til hele familien. Nem opskrift på aftensmad og inspiration til sund mad med smag og nye smagsoplevelser.
Salat med frugt - nem salat - salat med kål

Tilberedningstid ca. 30 min 4 personer

INGREDIENSER

  • 4 medaljoner af svinefilet ca. 2½ cm tykke, af ca. 100 g
  • salt og peber
  • 2 tsk. olie
  • SALAT
  • 2 røde æbler
  • 1 lille savoykål, ca. 400 g
  • / alternativt spidskål el. hvidkål
  • 4 forårsløg
  • DRESSING
  • 2 dl yoghurt, 10%
  • 1 spsk. frisk ingefær
  • ½ tsk. karry
  • 4 spsk. pistacienødder uden skal
  • TILBEHØR
  • 4 skiver ristet rugbrød, 100 g

Opskriften indeholder

æble
nem salat
salat
kål
æble
æbler
æblesalat

Tilberedning

Skær æblerne i tynde både, snit kålen og forårsløgene fint.
Smag yoghurten til med finthakket ingefær, karry, salt og peber.
Vend salaten med dressingen og drys med hakkede pistacienødder.

Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme. Brun kødet 1 minut på hver side. Skru ned til middelvarme og steg medaljonerne færdige ca. 2 minutter på hver side. Tag kødet af panden.

TIPS
• Skinkeschnitzler af inderlår eller svinekoteletter kan bruges i stedet for medaljoner.
• Hvis kødet ønskes svagt rosa, skal 2½ cm tykke medaljoner kun stege 1½ minut på hver side efter bruning.
• Prøv at blande et par fintsnittede, rå jordskokker i salaten – det giver en fin nøddeagtig smag.
• Små kartofler kan bruges som tilbehør i stedet for rugbrød.

Inspiration: svinegodt.dk Foto: Frugtkurven.dk

DU HAR MÅSKE OGSÅ LYST TIL AT SE...

Holder du også af nemme og lækre opskrifter med frugt?


Du er velkommen til at kontakte os i FrugtKurven

Skriv til os om jeres ønsker til Firmafrugt, Frugtordning, Frugtlevering som Frugtkurv eller FrugtKasser, Økologisk frugt eller måske sunde snacks til virksomheden.
FrugtKurven leverer i hele landet lige fra Firmafrugt København, Frugtordning Odense, Frugt til firma Aarhus/Århus eller Økologisk firmafrugt Aalborg, Jylland, Fyn og hele Sjælland
- Dansk FirmaFrugt og Frugtlevering til hele Danmark.

Beskriv jeres ønsker til jeres firmafrugt eller frugtordning - lille som stor, og FrugtKurven kontakter jer med et frisk tilbud på jeres næste FrugtKurv eller FrugtKasse.
Vi glæder os til at byde jer på frisk frugt, Økologisk frugt, Sunde snacks og meget andet til virksomheden.

Vi bruger cookies 🍪

Ja du læser sikkert ikke hvad der står, men vi bruger cookies ligesom alle andre hjemmesider, som du accepterer ved at bruge siden.

Læs mere om vores cookies

Jeg har ikke læst noget, men ok