Vis / skjul menu
Du meget velkommen
til at kontakte os på:

middags opskrift

Karrykylling med frugt

Bedømmelse (10 vurderinger)

Alternativ nem og lækker middagsret

Tilberedningstid 35 min 4 pers personer

INGREDIENSER

  • 500 g kyllingebryst
  • 4 spsk. rapsolie
  • 200 g gulerødder
  • 1 løg
  • 1 æble
  • 1 pære
  • 2 store blommer uden sten
  • 2 spsk. karry
  • 1 spsk. hvedemel
  • 5 dl hønsebouillon
  • 2 dl æblejuice
  • 1 dl kokosmælk
  • Salt
  • Peber
  • Tilbehør:
  • 400 g parboiled ris
  • 3 forårsløg
  • 1 Galia melon i tern
  • 100 g rosiner
  • 50 g cashewnødder
  • 1 glas mangochutney

Opskriften indeholder

Æble
Pære
Blommer
Melon

Tilberedning

Skær kyllingekødet i tern. Varm 2 spsk. olie op på en pande og steg kødet i ca. 6 – 8 min. til det er gyldenbrunt. Sæt panden til side.

Pil løget og hak det.
Skær æble, pære, gulerødder og blommer i små tern.
Varm en gryde op med resten af olien og svits løg, gulerødder og frugten heri.
Tilsæt karry og hvedemel og lad det sautere i ca. 2 min., imedens der røres grundigt i gryden.
Tilsæt bouillon, æblejuice og kokosmælk, og lad det koge i ca. 12 min.

Tag gryden med karrysaucen af komfuret og blend saucen med en stavblender direkte i gryden, indtil saucen er jævn og glat.
Er karrysaucen for tyk spædes der op med hønsebouillon.
Sæt gryden tilbage på kogepladen og bland det stegte kyllingekød i saucen.
Lad retten simre ca. 5 – 7 min og smag til med salt og peber

Kog risene efter anvisningen på emballagen.

Rens forårsløg og skær dem i tynde skiver.
Anret melon i tern, rosiner, cashewnødder og forårsløg i små skåle, så alle kan forsyne sig ved middagsbordet henover retten.

Servér karryretten med kogte ris og mangochutney.

Rigtig God Smagsoplevelse

Inspiration: Frugtkurven.dk

Holder du også af nemme og lækre opskrifter?


Du er velkommen til at kontakte os


Kontakt os for et uforpligtende tilbud på jeres næste frugtordning. Sammen finder vi den helt rigtige løsning til netop jer.

VIGTIGT
Din mailadresse vil kun blive brugt til denne direkte kontakt, ikke reklamer eller af 3. part, så du kan føle dig tryg.