Saftig kylling med nektariner og mandler

INGREDIENSER

• FILETER MED NEKTARINER
• 4 kyllingefileter
• 1 tsk. groft salt
• Friskkværnet peber
• 6 nektariner
• 25 gr. smør
• 2 fed hvidløg – finthakket
• 2 tsk. sennepsfrø
• 75 gr. mandler – grofthakket
• 1 spsk. friske rosmarinkviste – finthakket/klippet
• ¾ dl friskpresset limesaft
• 3 spsk. honning
• 1 tsk. groft salt
• Friskkværnet peber
• 4 friske rosmarinkviste
• PYNT
• Friske rosmarinkviste
• TILBEHØR
• Groft brød
• Skyr 0,2%

Tilberedning

4 nektariner skæres i både og lægges i en lille bradepande. Kyllingefileterne krydres med salt og peber og lægges ovenpå
nektarinerne.

Skær de sidste 2 nektariner i fine tern. Smelt smørret i en lille tykbundet gryde og svits hvidløg, sennepsfrø og hakket mandler let heri. Tilsæt nektarintern og finthakket/klippet rosmarin. Svits dem et øjeblik. Kom limesaft i og kog ind et øjeblik. Herefter røres honning i og krydr med salt og peber. Fordel blandingen over kyllingefileter og nektarinbåde i bradepanden.

Læg en rosmarinkvist på hver filet. Steg retten midt i ovnen til kyllingefileter er gennemstegte. Stegetid ved almindelig/traditionel ovn – ca. 20-30 minutter ved 200 grader. Retten serveres med groft brød og skyr til.

Rigtig God Smagsoplevelse!