Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr. kyllingebrystfilet; ½ dl Dijon sennep; 2 spsk. flydende Akacie honning; 50 gr. hasselnøddeflager; (Se evt FrugtKurvens store sortiment af Nødder); 2 dl perlespelt; 1½ rødløg; 2 bdt. forårsløg; 2 store æbler (f.eks. Sunrise); 1 stor håndfuld kruspersille (bredbladetpersille kan også bruges); Dressing; 2 spsk. citronsaft; 1 spsk. flydende Akacie honning; 1 spsk. Dijon sennep

Tilberedningstid 25 min |

INGREDIENSER

500 gr. kyllingebrystfilet
0.5 dl Dijon sennep
2 spsk. flydende Akacie honning
50 gr. hasselnøddeflager
(Se evt FrugtKurvens store sortiment af Nødder)
2 dl perlespelt
10.5 rødløg
2 bdt. forårsløg
2 store æbler (f.eks. Sunrise)
1 stor håndfuld kruspersille (bredbladetpersille kan også bruges)
Dressing
2 spsk. citronsaft
1 spsk. flydende Akacie honning
1 spsk. Dijon sennep

Opskriften indeholder

Æbler

Tilberedning

Kog perlespelten efter anvisningen på posen og lad den afkøle.

Bland sennep og honning og vend kyllingefilet i sennepsmarinaden og lad dem hvile lidt.
Tryk fileterne let i hasselnøddeflagerne.
Steg kyllingen ved middel varme i lidt olie ca. 10 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Snit rødløg og forårsløg fint. Skær æblerne i tynde både og hak persille groft

Pisk en dressing af citron, honning og sennep og vend den afkølede perlespelt heri sammen med grøntsagerne.
Tip: Servér evt. en kold dip af cremefraiche med revet løg smagt til med salt og peber.

Rigtig God Smagsoplevelse

Servér sennepskyllingen til perlespeltsalaten.